黄胜（1827-1902），又名黄达权，字平甫，1827年出生于广东香山县南屏村。1847年1月4日，他与容闳、黄宽一道，由布朗牧师带领在广州黄埔港乘亨特利思号轮船，留学美国。但不幸的是，仅过了一年，黄胜即因水土不服，被迫于1848年返回香港。
香港《德臣西报》的创办人萧德锐（Andrew Shortrede）是黄胜等人留学美国的赞助人之一。黄胜返回香港，继续得到萧德锐的帮助，他被留在该报学习印刷，后来还参与了编辑工作。黄胜由此逐渐成为中国出版印刷事业的先驱。
1853年，黄胜获聘担任英华书院印刷所监督，同年，他协助传教士理雅各和麦华陀创办了《遐尔贯珍》杂志。《遐尔贯珍》是香港创办的第一份中文定期月刊，以竹纸单面铅印，16开，以线装发行，向中国读者介绍西方历史、地理、政治、经济及宗教、文化等各方面知识。同时，黄胜还协助英华书院的理雅各将“四书”等中国传统典籍翻译成英文，这套书于1861年开始印行，理雅各在序言中还特别向黄胜致谢。
凭借在《德臣西报》及英华书院印刷所的工作，黄胜积累了丰富的印刷及办报经验。1858年，他与伍廷芳租用《孖剌西报》的一套中文铅字，共同创办《中外新报》，以《孖剌西报》的中文晚刊名义印行，这是香港第一份完全以中文编印的报纸。
1872年4月，黄胜与《德臣西报》副主编陈霭庭合作，将原本附属《德臣西报》的《中外新闻七日报》独立出來，成立《华字日报》，自任总主笔。《华字日报》是继《中外新报》后香港第二份中文报纸。
通过理雅各的介绍，黄胜认识了来港避难的洋务学者王韬。1871年，英华书院一度停办，黄胜遂与王韬合作，共出资1万墨西哥元，购入其印刷所设备，成立中华印务总局，专门承印各类中西书籍。在此基础上，1874年2月4日，王韬在洪干甫、钱昕伯等人协助下，创办《循环日报》。《循环日报》除星期天外每天出版，内容包括新闻（京城录、羊城新闻、中外新闻）、言论、行情、广告等，是第一份影响最大的由中国人创办的报纸，也开启了文人办报和文人论政的近代报纸传统。由于当时黄胜身在美国，《循环日报》由王韬主持。
1876年以后，黄胜开始投身商业，凭借他过去的经历，他在香港华人社区中声誉日隆，也逐渐获得港英政府重用。1876年3月，黄胜获港督坚尼地爵士委任，为中国语文考试委员会委员。1883年12月28日，黄胜正式加入英国籍，第二天，他即被港督宝云爵士委任为非官守太平绅士，是香港早期少有的华人太平绅士之一。
香港定例局（即后来的立法局）首任华人议员是伍廷芳，他于1880年—1882年供职于定例局，但其议员只是临时身份。1883年，港督宝云爵士上任，他希望定例局能设一永久性华人议席，黄胜于次年当选定例局议员，因为他是英籍人士，通晓英语，文化水平和社会地位俱佳。宝云认为他“完全胜任以英国人的眼光观察华人事务，并以华人眼光观察英国人的事务”。黄胜此后担任定例局议员，直到1890年辞职。此后，他还担任过洁净局（即后来的市政局）非官守议员。
1902年8月5日，黄胜病逝于香港岛中西区卑利街的家中，终年75岁。两天后，其灵柩在警察护送下，被抬到“香山号”轮船上运回故乡安葬，沿途吸引了大批香港市民围观。
